Le Quatre-Quarts incontournable

Aujourd’hui c’est la rentrée ! Personnellement, c’est une période de l’année que j’adore. Pleine de renouveau, de bonnes résolutions (encore plus que le 1er janvier). J’entame le mois de septembre toujours pleine de motivation. Et quoi de mieux pour commencer la rentrée qu’un bon Quatre-Quarts pour le gouter ? Un gâteau tellement simple à réaliser mais tellement bon. Ce cake me ramène tout droit en enfance. Allez 4 ingrédients et c’est partis !

Pour un Quatre-Quarts :

– Commencez par peser 4 à 5 oeufs pour avoir autour des 200 gr (pour moi 208 gr)
– Prenez le même poids de sucre
– le même poids de farine
– et enfin de beurre
– Facultatif: zeste de citron, vanille, fleur d’oranger, rhum…

1) Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, versez les oeufs et le sucre. Fouettez à vitesse maximum pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

2) Ajouter la farine et mélangez avec un fouet doucement en soulevant la pâte délicatement.

3) Ajouter le beurre et renouveler l’opération précédente délicatement.

4) Versez la préparation dans un moule à cake chemisé et réservé la préparation au frais pendant 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C

5) Enfournez votre Quatre-Quarts pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, sortez le cake du four et réalisez une entaille sur toute la longueur pour aider le cake à se développer.

6) Enfournez de nouveau le Quatre-Quarts pendant 40 minutes à 150°C.

7) Vous pouvez sortir votre Quatre-Quarts du four et vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Laissez refroidir !

Et hop, un gouter simple et efficace. A la sortie de l’école les enfants n’en feront qu’une bouchée !

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