Pâte à Crêpes – Paul Bocuse

OK ! Parlons peu parlons bien… Mardi c’est la chandeleur !!! Autant je ne suis pas très galette des rois et épiphanie, mais la chandeleur j’adoooooore. Je suis une fan de crêpes ! Au chocolat, à la confiture, au citron, nature… peu importe. Je les aime moelleuses et gourmandes ! Alors avec cette recette de pâte à crêpes de Paul Bocuse j’ai tapé dans le mille. C’est la recette parfaite de crêpes à garder dans votre cahier de recettes ! On sort la pâte à tartiner et on déguste !

Pour une quinzaine de crêpes :

– 250 gr de farine
– 2 càs de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 oeufs
– 500 ml de lait
– 50 gr de beurre fondu

1) Dans un saladier, versez la farine et ajoutez le sucre et le sel. Puis les 3 oeufs et mélangez.

2) Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout pour avoir une pâte sans grumeaux.

3) Ajoutez le beurre et mélangez. Laissez reposer la pâte 1 heure !

4) Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte, formez votre crêpe et laissez dorer avant de retourner votre crêpe. Laissez encore cuire quelques secondes et réservez votre crêpe.

5) Continuer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte !

Votre Crêpes sont prêtes ! Laissez place à votre imagination pour les garnir ! Et n’attendez pas la chandeleur pour faire des crêpes, c’est le gouter qui se partage facilement avec toute la famille alors profitez en !

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