Après les oeufs brouillés et bacon, je vous propose aujourd’hui un autre incontournable du brunch mais côté sucré. Les Pancakes. Les biens fluffy, moelleux, gourmands… Des pancakes que l’on arrose ensuite de sirop d’érable avec des bananes, des fruits rouges, des noix de pécan et personnellement je les adores avec du sirop d’érable et du bacon croustillant… La recette PARFAITE des Pancakes c’est par ici !
Pour 10 pancakes :
– 125 gr de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 càs de sucre
– 1 càc de levure
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs
– 150 ml de lait
– 1 noisette de beurre
1) Dans un saladier, mélangez les poudres : farine, sucre vanillé, sucre, levure, sel.
2) Occupez vous des oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3) Mélangez les jaunes avec le lait, puis ajoutez petit à petit les poudres.
4) Montez les blancs d’œufs en neige puis ajoutez-les petit à petit à la préparation précédente.
5) Faites chauffer une poêle à crêpes avec une petite noisette de beurre puis déposez 2 cuillères à soupes de pâte l’une sur l’autre pour former votre pancake et laissez cuire 45 secondes de chaque côté.
A déguster tiède avec une bonne dose de sirop d’érable en version sucrée ou salée c’est à vous de voir !
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2 Commentaires
Superbes tes pancakes.
Merci 🙂 Ils sont parfaitement moelleux ! J’adore !!!