Endives au jambon

26/01/2021
Endives au Jambon

Il y a ce genre de plat familial, réconfortant, incontournable… Ce genre de plat facile à préparer, rapide et pourtant bien gourmand. Les endives au jambon, c’est complètement ce genre de plat. Alors ok… tout le monde n’aime pas les endives… mais avec une bonne couche de béchamel et un bon jambon… c’est tout de suite plus simple à faire manger à toute la famille. Mon astuce pour réduire l’amertume de l’endive : pré-cuire à la vapeur et hop c’est parti…

Vos ingrédients pour la recette
Pour des Endives au Jambon pour 4 personnes :

– 8 endives
– 8 tranches de jambon épaisses
– 70 gr de beurre
– 70 gr de farine
– 1 litre de lait
– 50 gr de comté

A vos tabliers

1) Coupez les endives en 2 dans la hauteur et faites cuire à la vapeur 5 minutes.

2) Déposez les endives dans un plat allant au four, et finissez la cuisson au four à 180°C pendant 10 minutes.

3) Pendant ce temps, préparez la béchamel en déposant dans une casserole le beurre. Une fois fondu ajoutez la farine et mélangez pour former un « roux blanc ».

4) Ajoutez le lait puis portez à ébullition. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le comté et remuez bien.

5) Disposez vos endives dans un plat à gratin et enroulez les endives dans les tranches de jambon. Recouvrez avec la béchamel et faites gratiner le tout au four à 200°C pendant 10 minutes.

Mon petit conseil : servez avec une salade verte ou des petites pommes de terres vapeur. N’oubliez pas de servir avec beaucoup de béchamel !!!

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Encore un Petit Creux ?

2 Commentaires

  • Réponse LadyMilonguera 26/01/2021 à 11 h 28 min— Select —

    Tu me donnes envie d’en faire.

    • Réponse petitscreux 28/01/2021 à 14 h 40 min— Select —

      J’y penses pas assez souvent aux Endives au Jambon pourtant c’est tellement simple et bon !!!

    Ajoutez votre grain de sel !

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