Confiture à l’Orange maison – Parfaite sur vos tartines !

17/12/2020
Confiture à l'orange

Pendant les fêtes, j’adore faire des petits cadeaux gourmands. Biscuits, caramels mous, guimauves, mais les confitures sont mes réalisations préférées ! Facile à réalisées c’est une valeur sûre qui plait à tous. J’en offre chaque année à ma nounou et elle adore ! En fin d’année, l’orange est à l’honneur. Je vous propose donc ma recette de confiture à l’orange. Elle me rappelle de bons souvenirs, elle m’envoi directement à Noël et à l’enfance ! Régalez vous et imprégnez votre maison de cette délicieuse odeur !

Pour 4 pots de confiture à l’orange :

– 1kg d’oranges non traitées (poids une fois pelées)
– 1 kg de sucre
– de la cannelle ou de la vanille en poudre
et c’est TOUT !!

A préparer la veille !

1) Prélevez le zeste de 2 oranges et déposez dans une cocotte.

2) Passez à la partie la plus compliquée, pelez les oranges à vif en essayant d’enlever également les parties blanches (s’il en reste pas de panique, ça reste une confiture maison après tout !).

3) Vous avez donc vos oranges en quartiers. Déposez les dans votre cocotte avec vos zestes et ajoutez le sucre.

4) Laissez reposer pendant 12 heures tranquillement dans un coin de votre cuisine ! Les oranges vont confire et commencer à cuire avec le sucre.

On reprend notre préparation :

5) Placez votre cocotte sur feu vif et laissez cuire pendant 20 minutes. La confiture doit être épaisse. Faites le test de l’assiette pour vérifier la cuisson. Sur une assiette froide (placée au réfrigérateur), versez une goutte de confiture et penchez l’assiette. La confiture doit couler lentement. C’est prêt !

6) Ajoutez votre cannelle ou votre vanille en poudre.

7) Versez votre confiture dans vos pots stérilisés (plongez vos pots et couvercles dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes et faites les sécher à l’envers sur un torchon propre). Remplissez jusqu’en haut et fermez votre pot.

8) Nettoyez vos pots à l’aide d’un torchon humide puis laissez refroidir 10 minutes tête en bas !

C’est prêt ! Vous pouvez conserver cette confiture pendant plusieurs mois. Pour un petit déjeuner ou un gouter, pour un brunch, pour offrir à vos proches, pour tout garder pour vous… Cette confiture est juste parfaite !

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Encore un Petit Creux ?

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