Clafoutis Tomates Cerises et Olives

20/05/2021
Clafoutis tomates cerises et olives

Aujourd’hui, une petite recette simple parfaite pour l’apéro ou pour un repas léger le soir accompagné d’une petite salade. Ma fille adore ce genre de repas le soir avant de faire un « gros dodo » ! Je vous propose donc un clafoutis tomates cerises et olives noires. Avec du parmesan et du thym pour plus de gourmandise (oui c’est le maître mot sur petits creux!). Pour l’apéro, coupez votre clafoutis en petits cubes ! Il pourra se manger froid ou tiède sans soucis !

Vos ingrédients pour la recette
Clafoutis tomates cerises et olives noires pour 4 personnes

– 100 gr d’olives noires dénoyautées
– 2 branches de thym frais ou thym citron
– 500 gr de tomates cerises
– 3 oeufs
– 120 gr de farine
– 70 gr de parmesan
– 250 ml de lait
– 50 ml d’huile d’olive
– sel, poivre
– beurre

A vos tabliers

Préchauffez le four à 180°C

1) Prenez un plat allant au four. Puis beurrez le et farinez le légèrement.

2) Coupez vos olives noires grossièrement, vous pouvez aussi en laissez des entières, et déposez les au fond de votre plat. Ajoutez ensuite le thym. Puis, coupez vos tomates cerises en 2 et ajoutez les également dans le plat.

3) Dans un saladier, mélangez les oeufs, puis ajoutez la farine, le parmesan, du sel, du poivre. Ajoutez enfin le lait et l’huile d’olive et mélangez.

4) Versez l’appareil obtenu dans votre plat au dessus des tomates et des olives. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir le clafoutis et servez à l’apéro en petits cubes ou en plat avec une petite salade de mesclun !! C’est simple comme bonjour !

A bientôt pour de nouveau petits creux !!

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Encore un Petit Creux ?

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