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Panna Cotta
Une nouvelle recette sucrée aujourd’hui avec un dessert traditionnel: la panna cotta.

Mais profitons de la fin de l’été pour la rendre plus exotique avec un coulis mangue – passion… C’est un dessert frais qui n’est pas très sucré et qui  plait aux grands comme aux petits. Je suis certaines de faire plaisir à toute la famille avec ce dessert !

Alors n’hésitez pas, c’est tellement simple à faire !

Temps de repos

4 heures
A préparer la veille

Niveau

Débutant

La préparation

1) Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol remplis d’eau froide.

2) Dans une casserole, versez le lait. Coupez les gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines.

3) Placez les graines dans le lait avec les gousses et faites chauffer. A la première ébullition, laissez infuser pendant 30 min.

4) Retirez les gousses de vanilles et faites chauffer de nouveau la préparation. Puis, hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez.

5) Versez la préparation dans des petits pots en verre. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 4h au frais.

6) Pendant ce temps, dans un blender, placez la chair de la mangue que vous aurez pelée et dénoyautée. Ajoutez l’intérieur du fruit de la passion et les zest du citron vert. Enfin, ajoutez l’eau et le sucre puis mixez à forte puissance jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse. Filtrez si nécessaire.

C’est prêt !! Au moment de servir il n’y a plus qu’à déposer sur chaque panna cotta du coulis de mangue et déguster !!!

Un dessert plein de fraicheur !

Ps: si vous n’avez pas le temps ou si vous souhaitez un coulis de mangue ou de fruits rouges hors saison, il y a d’excellents coulis surgelés chez Picard. Ils font également leur petit effet !

A bientôt pour de nouveaux Petits Creux

Les ingrédients

Ingrédients pour 12 panna cotta:
  • 800 ml de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 110 gr de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 citron non traité
  • 1 mangue mûre
  • 1 fruit de la passion
  • 100 ml d’eau
  • 30 gr de sucre

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