Plats, SALÉ

Magret de canard au vinaigre balsamique

19 juillet 2018
Magret de Canard - Petits Creux

Aujourd’hui, je vous propose la recette du magret de canard au vinaigre balsamique. Personnellement j’adore le canard et le magret. Mais je n’ose jamais en faire car j’ai l’image d’un plat très difficile à cuisiner.

Et finalement… cette recette est d’une simplicité. La sauce vinaigre balsamique, échalote et miel est à tomber. Testez et régalez vos proches !

 

 

Temps de cuisson

12 minutes

Niveau

Débutant

La préparation

1) A l’aide d’un couteau, coupez le gras au dessus des magrets en croisillons en prenant bien soin de ne pas toucher la chair.

2) Salez et poivrez.

3) Dans une poêle bien chaude, déposez le magret côté gras et laissez cuire 6 min. Attention à bien retirer la graisse fondue régulièrement. 

4) Pendant ce temps, ciselez les échalotes.

5) Retournez le magret et laisser encore cuire 3 min. Puis réservez dans de l’aluminium.

6) Dans la même poêle que celle des magrets. faites revenir les échalotes pendant 2 min. Ajoutez le vinaigre et le miel et laissez épaissir.

7) Coupez le magret en tranches et nappez de la sauce.

 

C’est prêt ! Alors simple non ?

Servez avec des tagliatelles ou comme moi, avec des nouilles de riz !

Les ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 magrets de canard
  • 4 échalottes
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 4 càs de miel liquide
  • Sel et poivre

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